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台灣豬肉‧絕世好豬肉---三位大老婆秀廚藝 冬季進補享受台灣品牌豬肉美味!

「台灣豬肉‧絕世好豬肉」CAS‧產銷履歷台灣品牌豬肉聯合推廣記者會 豬肉到底對喜好美食的台灣人來說擁有多大的影響力?根據美國農業部統計,台灣在全世界豬肉總消耗量排名第三,由此可見豬肉在國人的飲食習慣中佔了極為重要的地位,由行政院農業委員會、財團法人中央畜產會指導,台灣區冷凍肉類工業同業公會主辦的「台灣豬肉‧絕世好豬肉」CAS‧產銷履歷台灣品牌豬肉聯合推廣記者會,除了強調國產豬肉的美味與健康,也要大力推廣台灣品牌、在地生產的觀念給所有消費者。   記者會中邀請到國內9家知名優良肉品廠商共同來秀出台灣品牌豬肉,現場將展示擁有台灣品牌的豬肉半邊屠體,標榜全程CAS生產,主辦單位冷凍公會表示,將豬肉直接展示鏡頭前,讓全民一起來見證,台灣品牌豬肉是絕對安心掛保證。另外,會中也安排藝人王彩樺、Vicky以及陳維齡等三位大老婆們站台,一同推廣台灣品牌豬肉。   號稱是台灣「濱崎步」的王彩樺、開新節目當起主持人的Vicky以及號稱演藝圈美艷人妻的陳維齡,三位大老婆們平常除了打扮亮麗出現在螢光幕前,對於自己「內在美」廚藝也是非常有自信,王彩樺表示雖然平常事業忙碌,但還是會十分注意家人的飲食健康,尤其是豬肉本身含有許多營養成分,可以變化的料理又多,是每位老婆最好的選擇;不過,選購的方式也要正確,一定要認明選購有政府認證的CAS以及產銷履歷標章,才會烹調出美味又健康的豬肉料理。談到如何料理,三位大老婆們怎麼能光說不練?主辦單位特別安排三位美廚娘,輪流在記者會中展現拿手的豬肉佳餚,每位大老婆呈現的料理均有不同特色和個人風格,現場也以走秀方式來展現香味四溢的料理,冷凍公會表示,家中採購食材者大部分仍以女性朋友為主,希望能夠藉由三位知名度高的大老婆們帶動女性朋友一同採購台灣品牌豬肉,為家人做出既美味又安心的料理。   記者會中,主辦單位也向各界預告,接下來會有一系列台灣品牌豬肉展銷活動,包括中南部的推廣活動,將以園遊會、抽獎等方式與民眾進行精彩互動。此外,全省針對使用CAS以及產銷履歷豬肉的量販店、超市或是餐廳等業者,也都將配合主題共同來推廣,目的是透過宣導活動讓全民一同來支持台灣品牌,進而穩固國內肉品銷售市場。   冷凍公會表示,近年來消費者對於「健康飲食」的觀念越來越成熟,同時政府也大力推動台灣國產品牌,從民國78年起,行政院農委會便已訂定完成CAS制度,農委會表示, CAS至今已推行20年,在政府及業者的共同努力之下,普遍獲得消費者的認同以及信賴,而CAS已逐漸成台灣優良農產品之代名詞。最主要的目的是在於提升國產水畜產品及其加工食品之品質,並且保障國人消費權益與健康食用安全。 此外,行政院農委會於2004年參照「歐盟零售團體良好農業規範」與「日本適政農業規範」,推動產銷履歷制度,並積極輔導台灣業者對產銷履歷的建立。簡而言之,從農場到餐桌,藉由消費者和生產者之間建立起產品追溯系統,消費者可以透過產銷履歷了解食品安全與來源   因此,無論是CAS或是產銷履歷制度的推廣,均是要增加國人對農產品的信任,進而提高購買與食用的安心度。台灣於2005年加入WTO實施後,對於國產與進口產品間的衝擊也與日俱增,去年8月份進口豬肉數量從2000噸,到今年暴漲到8000噸約成長四倍,如此驚人的數字,造成國內豬隻產業非常大的考驗,也連帶影響到國內養豬戶的生存空間,政府極力推廣台灣品牌豬肉,期許能透過記者會作為宣導活動起跑之外,也讓畜產業提高品質,國人能夠安心健康食用豬肉。 9家台灣品牌肉品廠商品牌及介紹: 台灣農畜產工業股份有限公司 品牌:台畜關山晶鑚豬 品牌特色: 一. 國內首創應用RFID個體識別產銷履歷之豬肉。 二. 豬源來自台東關山農會毛豬產銷班,好山好水無污染。 三. 飼料中添加酵母菌與納豆菌等有益菌與天然酵素取代藥物。 四. 豬場通過優良牧場、好畜圃HACCP、ISO22000、產銷履歷驗證。五. 屠宰加工廠通過CAS、ISO9001、ISO22000、產銷履歷驗證。 六. 可上網查訊履歷資料(http://taft.coa.gov.tw) 哪裡買:忠孝SOGO、信義新光三越、站前新光三越 信功實業股份有限公司 品牌:大麥豬 品牌特色: 信功公司創立於1985年,為屠宰、分切、加工一貫之豬肉工場。 與日本同業及台灣高消費族群長期之互動,相繼研發出各類型精緻之中、西式安全美味之產品。 大麥豬為LYD三品系 1.具有HH6高肉質基因,飼養期間達210天以上。 2.油花均勻分佈於肌間,口感佳且甘甜。 3.無荷爾蒙,無農藥,無抗生素殘留且為可追溯性 哪裡買:主婦聯盟、裕毛屋、御鼎屋肉品專賣店 香里食品企業股份有限公司 品牌:活力豬、鄉土黑毛豬 品牌特色: 香里食品於1984年成立,公司主要產品為生鮮豬肉、調理及加工肉製品,榮獲行政院農委員「CAS優良食品」及「國產優良黑毛豬肉」認證,奠定了肉品事業經營基礎。「肉品優鮮」為公司的堅特,敦聘知名學者專家指導及專業人員不斷研發,且嚴格把關掌控健康豬源,以確保原料豬無藥物殘留。 哪裡買:專賣店< 香里Virgil>、SOGO台北忠孝館、新光三越台北天母店、新光三越信義新天地A4館、香里肉品專賣店 富統食品股份有限公司 品牌:御膳絕品黑豬肉 品牌特色: 成立於1989年,於1991年獲得CAS優良肉品標誌,富統食品生根萬丹不忘結合當地產業加以發揚,選用最優等的國產豬肉,生產精緻調理肉品,更結合甘蔗產業生產「蔗香煙肉」等產品。而知名的「御膳絕品黑豬肉」使用酵母和乳酸發酵之益生活菌液態飼料飼養,不添加任何藥物,肉質有彈性不油膩。 哪裡買:富統門市、富統網站 雅勝冷凍食品股份有限公司 品牌:雅勝黑珍豬 品牌特色: 在肉品界及養豬業界擁有數十年經驗的雅勝公司-許欽松與春河牧場-許春和,結合兩兄弟的力量共同打造出由牧場到餐桌上安全美味的雅勝黑珍豬。從上游,春河牧場以無藥物飼養方式,採用乳酸菌飼料讓豬隻健康的成長,不再有藥物殘留問題;在處理過程中,雅勝公司以先進荷蘭電昏機人道屠宰,並經過低溫熟成,全程低溫分切包裝,控管環境減少污染發生,讓豬肉品質達到極致。兩兄弟以認真、用心的態度,共同生產出高品質的雅勝黑珍豬。 哪裡買:雅勝冷凍食品股份有限公司 嘉一香食品股份有限公司 品牌:活菌豬 品牌特色: 成立於1984年,於1999年取得CAS認證,目前與台糖、隆豐及順胜等牧場合作推動產銷履歷,強調制度透明化,讓國人吃的安心。「活菌豬」顧名思義,全程採用活菌飼養,豬肉肉質鮮甜、無肉腥味,抗氧化力強,保存力佳,健康安全又美味。 哪裡買:頂好超市、美麗華、夢時代、桃園遠百、台南遠百、高雄遠百、台北寶慶遠百、愛上香茅餐廳、活菌豬複合式餐飲 台鑫食品冷凍事業股份有限公司 品牌:台鑫豬 品牌特色: 高品質、方便調理- 1.鮮度管理-溫度、細菌、有效控管、衛生安全 2.肉品規格-加工容易、便利,減少浪費、提升效率 3.健康美味-以優良穀物飼育成長,肉質柔嫩多汁 哪裡買:臺鑫食品冷凍事業股份有限公司 思牧企業股份有限公司 品牌:自然豬 品牌特色: 標榜自然豬,擁有CAS優良認證,全程新鮮安全、無污染,消費者可放心食用。 哪裡買:家樂福、大潤發、愛買、好市多、太平洋專櫃 津谷食品股份有限公司 品牌:津谷豬 品牌特色: 津谷食品所生產之豬肉已獲得產銷履歷制度的驗證,每ㄧ頭豬飼養達8個月以上才屠宰上市,豬肉風味成熟、肉質有彈性 哪裡買:興農超市
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